Стейк Мяsоеt нью-йорк Dry age 250 г

Самый сбалансированный стейк по мраморности, вкусу и аромату.Характерная черта стейка – это жировая полоска по краю, которая тает во время приготовления, добавляя стейку сочности и аромата. Нью-Йорк, второй по мраморности стейк после Рибая, обладает прекрасной сочностью и отчетливым говяжьим ароматом. Отруб с которого нарезают стейк, расположен в спинной части бычка ближе к пояснице. Другие название стейка – Нью-Йорк Стрип, Стриплойн стейк. Состав: Говядина. Способ приготоелвния: Стейк вытираем насухо бумажным полотенцем и оставляем его на столе для насыщения кислородом. Даем мясу немного согреться при комнатной температуре. Это необходимо для равномерной прожарки. Натираем мясо оливковым маслом. (Лучший вариант налить немного масла на плоскую тарелку и повалять стейк). Нагреваем сковороду (НА СКОВОРОДУ МАСЛО НЕ ЛЬЕМ). Необходимо дождаться пока от сковороды пойдет небольшой дымок. Кладем кусок на разогретую поверхность, прижимаем лопаткой. Обжариваем стейк на каждой стороне по 2 минуты, постоянно переворачивая. Снимаем мясо со сковороды, даем ему «отдохнуть». Ваш невероятно простой, но безумно вкусный ужин готов — приятного аппетита!

930р. за шт

4 в наличии

Артикул 43 130 Категория Метка

Детали